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Marketing-Management in der Hotellerie von Prof. Dr. Marco A. Gardini
Ziel des Buches ist es, die strategischen und operativen Aufgaben des Marketing-Management in der Hotellerie mit Blick auf die zukünftigen Herausforderungen der Branche darzustellen. Aufbauend auf einem integrativen Marketingverständnis werden neben den grundlegenden konzeptionellen Gestaltungskomplexen des Marketing-Management, auch aktuelle Entwicklungen im Dienstleistungsmarketing in ihrer Bedeutung für die Hotellerie diskutiert, wie bspw. Markenmanagement, Qualitätsmanagement, Customer Relationship Management sowie das Interne Marketing.
Begleitend dazu, ermöglichen es zahlreiche Praktikerbeiträge aus renommierten Hotelunternehmen (Hotel Bareiss, Ritz Carlton, Steigenberger, Accor, Lindner, NGZ-Der Hotelier) es dem Leser, anhand von Beispielen zu einzelnen Bereichen des Marketing, Marketingentscheidungen und deren Umsetzung vor dem Hintergrund der theoretischen Erkenntnisse kritisch zu reflektieren.
Das sehr praxisorientierte und übersichtliche Werk schließt eine Lücke in der Marketingliteratur in der Hotellerie, da es bisher nur wenige Titel gibt die sich mit den aktuellen und dienstleistungsspezifischen Marketing- und Managementanforderungen in der Hotelbranche befassen.
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Für Manager und die, die es werden möchten |
Prüfungsbücher für Hotel, Gastronomie, Küche und Touristik |
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The Culinary Chronicle Band 8
Kulinarische Infos für Augen und Kopf, moderne Gestaltung, großzügige Fotografie und hochwertige Verarbeitung sprechen alle Sinne an und vermitteln puren Genuss. Das Konzept der Reihe "The Culinary Chronicle" wurde leicht verändert, der Anspruch und die Umsetzung sind dieselben geblieben:
Aufwändig recher-chierte und gestaltete Beiträge, die besten Köche und das Beste an Rezepten, Bildern, Druck und Verarbeitung.
(Quelle: Amazon.de)
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