NEUES
RESTAURANT IM KEMPINSKI HOTEL ATLANTIC
"Tsao Yang" (Chinesisch für "Aufgehende Sonne" ) ist der
Name des chinesischen Edel-Restaurants, das im Juni im Kempinski
Hotel Atlantic Hamburg seine Türen öffnen wird. Sebastian
Heinemann, Geschaftsführender Direktor des Atlantic Hotels,
und Philippe Bloch, Mitglied der Investoren- und Betreibergruppe,
stellten die Pläne und das gastronomische Konzept am Donnerstag,
3. April 2003, gemeinsam in Hamburg vor.
Das Restaurant "Tsao Yang", das in den Raumen der ehemaligen
"Atlantic-Mühle" in mehrwöchiger Umbauphase entsteht, wird
hinsichtlich des Ambientes und der Küche in Deutschland einzigartig
sein. Sieben chinesische Köche werden eine authentische Küche
ihres Landes realisieren. Die in drei Gängen servierte original
Peking-Ente wird ebenso zu den Spezialitäten gehören wie die
feinsten Gerichte der Küchen Kantons, Szechuans und Shanghais.
"Tsao Yang" wird neben den Speisen, die a la carte angeboten
werden, an sieben Tagen der Woche mittags zu einem leichten
Lunch-Menü inkl. chinesischen Tees für 23,- Euro und zu einem
wechselnden Degustations-Menü für 36 bis 46,- Euro einladen.
Schwerpunkt der Weinkarte sind die Länder Deutschland, Frankreich,
Spanien und Italien. "Tsao Yang" wird über 75 Plätze und einen
separaten Raum mit acht Plätzen verfügen. Grundlage für die
Gestaltung der Räumlichkeiten ist die uralte asiatische Harmonielehre
Feng Shui. Helle Farben und Rot werden das Ambiente ebenso
prägen wie die offene, von allen Seiten einsehbare Küche,
in denen sieben Küchenprofis in Woks alle Gerichte frisch
zubereiten. Zum Kreis der Mitarbeiter werden außerdem bis
zu sieben Servicekräfte und zwei Hostessen zählen. Ein Valet
Parking Service ist ebenso kostenlose Beigabe wie der unvergleichliche
Blick auf Hamburgs Außenalster.
Philippe Bloch (47), in Hamburg aus seiner Zeit als General
Manager des Park Hyatt bekannt, war insgesamt 14 Jahre weltweit
für Hyatt Hotels & Resorts und zuvor zehn Jahre für die Hotelgruppe
Hilton tätig. "Nach einer erfolgreichen und schönen Zeit in
der internationalen Top-Hotellerie habe ich nicht nur eine
neue Herausforderung gesucht", sagt Bloch,"sondern ich wollte
auch meinem Wunsch, mich wieder meinem Lieblingsschwerpunkt
Gastronomie zuzuwenden, Rechnung tragen. In Madrid fand ich
in den Betreibern erfolgreicher bestehender Restaurants die
Partner, mit denen ich zukünftig Themengastronomie in ganz
Europa planen und realisieren kann. "Tsao Yang" wird das erste
Projekt in der durch mich ergänzten Partnerschaft sein."
Die Betreiber- und Investorengruppe, die nun neben Philippe
Bloch hinter Hamburgs "Tsao Yang" stehen, sind bereits mit
Restaurants in Madrid und Genf erfolgreich. In Spaniens Hauptstadt
zahlen die Restaurants "Tse-Yang","Le Dragon" und das "Cafe
Saigon" zu den angesagtesten Adressen. Philippe Bloch: "Das
Tsao Yang wird sich durch eine authentische chinesische Küche
auszeichnen. Diese wird nach allen Regeln der Kunst zelebriert
und durch einen perfekten Service ergänzt. Die Erfolge der
Restaurants in Madrid basieren auf beeindruckten Gästen und
deren Mund-zu-Mund-Empfehlungen. Ein erfreulicher Umstand,
der vor dem Hintergrund der bekannt anspruchsvollen Madrilenos
gar nicht hoch genug einzuschätzen ist."
Sebastian Heinemann (38), Geschaftsführender Direktor des
Kempinski Hotel Atlantic Hamburg, ist glücklich über diese
Zusammenarbeit. "Wir haben uns bei der Suche nach einem Investor
und Betreiber nicht nur viel Zeit gelassen, sondern auch bewusst
nach etwas ganz Neuem und Einzigartigem Ausschau gehalten.
"Tsao Yang" wird in Hamburgs Restaurantszene neue Akzente
setzen und gleichzeitig das gastronomische Angebot unseres
Hauses vervollkommnen.
"Tsao Yang" im Kempinski Hotel Atlantic Hamburg ab Juni
2003
- An der Alster 72
- 79, 20099 Hamburg
- Vorläufige Telefonnummer über das Hotel (040) 28 88-0,
- vorläufige Telefaxnummer über das Hotel (040) 24 71 29
Pressekontakt: Susanne Semmroth, Telefon (040) 28 88-809
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